جهش ۷.۵ برابری نانواییها و کاهش سبوس گیری آرد به ۱۲.۱ درصد
جهش ۷.۵ برابری تعداد نانواییهای نان کامل، کاهش میانگین سبوس گیری آرد به ۱۲.۱ درصد و جهش قابلتوجه در تولید آرد کامل، از شاخصهای برجسته این دستاورد ملی است.
جهش ۷.۵ برابری نانواییها و کاهش سبوس گیری آرد به ۱۲.۱ درصد
به گزارش خبرنگار شورا تریبون، به نقل روابط عمومی اداره کل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی سیاست کاهش درصد سبوسگیری و گسترش استفاده از آرد کامل در نانهای تولیدی استان، علاوه بر مدیریت بهینه مصرف گندم، تأثیر چشمگیری در ارتقای شاخصهای سلامت و امنیت غذایی جامعه داشته است.
محمدابراهیم سهرابی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی با اشاره به جایگاه ممتاز استان در این حوزه اظهار کرد: میانگین سبوسگیری آرد در خراسان رضوی به ۱۲.۱ درصد رسیده و این رقم پایینتر از میانگین کشوری (حدود ۱۵ درصد) است. به گفته وی، این امر خراسان رضوی را در میان استانهای کشور به دارنده کمترین میزان سبوسگیری آرد و پیشتاز در تولید آرد و نان کامل تبدیل کرده است.
وی با بیان اینکه بخشی عمده از نانواییهای نان کامل کشور در این استان فعالیت دارند افزود: «بر اساس اعلام دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، از مجموع ۷۴۰ واحد نانوایی نان کامل در کشور، ۳۵۱ واحد در خراسان رضوی فعال است که نشاندهنده سهم تقریباً نیمی از کل واحدهای کشور و ثبت بالاترین آمار ملی در این زمینه است.
رشد تصاعدی و آثار اقتصادی چشمگیر
سهرابی در تشریح روند توسعه این صنعت گفت: «در ابتدای تیرماه سال جاری، تنها ۴۷ واحد نانوایی نان کامل در استان فعال بود و میزان تولید آرد کامل حدود ۴۹۸ تن در ماه گزارش میشد؛ اما اکنون با همکاری اعضای کارگروههای تخصصی گندم، آرد و نان و نیز سلامت و امنیت غذایی، این رقم با رشد ۷.۵ برابری به ۳۵۱ واحد نانوایی و تولید ۳ هزار و ۵۰۰ تن آرد کامل در ماه رسیده است.»
مدیرکل غله استان افزود: محل کاهش درصد سبوسگیری طی هفت ماه گذشته، صرفهجویی قابل توجهی در مصرف گندم محقق شده است که ارزش اقتصادی آن بالغ بر ۲ هزار میلیارد ریال برآورد میشود.
سهرابی خاطرنشان کرد: با وجود صرفهجویی مالی قابل ملاحظه، اثرات مثبت مصرف نانهای سبوسدار در سلامت جامعه بسیار گستردهتر است. مصرف آرد کامل موجب کاهش ابتلا به بیماریهای غیرواگیر همچون دیابت، بیماریهای قلبی ـ عروقی و مشکلات گوارشی شده و در بلندمدت هزینههای درمانی خانوارها را کاهش میدهد.»
وی در پایان تأکید کرد: «خراسان رضوی با رویکردی علمی، منسجم و مبتنی بر همکاری میان بخشهای تولید، نظارت و سلامت، مسیر توسعه نان کامل را با جدیت ادامه خواهد داد تا ضمن صیانت از امنیت غذایی، گامی مهم در ارتقای سطح سلامت عمومی جامعه برداشته شود.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰